الـمـعـڪـرونـهَ بـالـسـجـق |~

الـمـقـآدير:
بـصل مـفـروم
طـمـآطـم
عـيـش غـرآب مـقـطـع شـرآئح
مـعـكـرونـهَ حـلـزونـيـهَ
سـجـق مـقـطـع الى شـرآئح
فـلفـل آخـضـر
ثـوم مـهـروس
زعـتـر جـآف
ريـحـآن

طـريـقـهَ الـتـحـضـير :
تـسـلـق الـمـعـكـرونهَ وتـصـفى .
يـقـطـع الـفـلفـل الـأخـضـر الى قـطـع مـتـوسـطهَ الـحـجـم .
تـقـطع نـصـف كـميه الـطمـآطـم الى مكـعـبآت صـغـيرهَ , ويـعـصـر الـبـآقي في الخـلـآط مـع المـآء .
يـسـخـن الـزيـت فـي مـقـلـاهَ كـبـيـرهَ على نـآر مـتـوسـطـهَ , ويـضـآف الـبـصـل ويـحـمـر حـتى يـصـفـر .
يـضـآف الـثـوم والـسـجـق والـفـلـفـل الـأخـضـر وعـيـش الـغـرآب مـع الـتـقـلـيـب حـتى يـنـضـج عـيـش الـغـرآب والـسـجـق .
تـضـآف الـطـمآطـم الـمـعـصـورهَ والـمـكـعـبآت والـريـحـآن والزعـتـر مـع نـصـف كـوب مـآء وكـذلـك الـمـلح والـفـلـفـل ويـتـرك لـيـغـلي .
تـخـفـض الـنـآر ويـتـرك الخـلـيـط لـمـدهَ 15.10 دقـيـقـهَ حـتى تـتـكـآثـف الـصـلـصـهَ .
تـصـب مـعـكـرونـهَ فـي طـبـق الـتـقـديـم , وتـسـكـب الـصـلـصـهَ الـتي تـم آعـدآدهـآ على الـمـعـكـرونـهَ , ويـرش على وجـه الطـبـق الـقـلـيـل مـن الـبـقـدونـس الـمـفـروم .